Кофе

Кофе - черный, сладкий, крепкий, горячий. Он утолит жажду? Нет. Он очарует ароматом, он заворожит, он приободрит. Он оживит мыслительный процесс и крепость духа. Я раньше не любил кофе, никогда его не пил и вообще не переваривал. Я всегда был любителем чая, я и сейчас люблю посидеть наедине с большим чайником хорошего чая.

В Университете у нас был дядька, старый высохший абхаз, который готовил кофе в маленькой кофейне в подвальном помещении университета. Благодаря ему я понял всю предесть этого напитка, я научился ценить его и заваривать. Полутона, оттенки, послевкусия. Приготавливая кофе в турке - нет ничего лучше, чем наблюдать, как пенка, образовавшкаяся сверху, нежного светло-коричневого цвета покрывается своеобразной корочкой, как она поднимается из турки и вот-вот нависнет над краями и перельется вниз и тогда нужно сразу перелить еще кипящее содержмое в чашку, и подождать какое-то время, чтобы он подостыл. И пить, получая наслаждение от каждого глотка... Мммммм... Волшебство! Не зря в своё время арабы рубили голову за производство этого напитка. К нему легко привыкаешь, и очень трудно отвыкнуть...